Recepti za dobar jelovnik - slane torte, rolati, jela Životni stil

Krasno

Krasno niko, mada ne razumijem jezik... to mi je najveći problem.

Drago mi je normabella da ti se dopada, a za ono drugo u vezi jezika i nije neki problem.
Mozemo to lepo srediti. U svako vreme si dobrodosla na catu.

Tamo ima jako dragih osoba, koji su uvek raspolozeni da pomognu oko toga sto ti nije jasno.

Uz druzenje i lepe pesmice naucices malo i makedonski jezik.

Pozdrav:)

Musaka od praziluka

Potrebno je:

• 600 grama praziluka
• 200 grama ocijedjenog paradajz pelata
• 300 grama mljevenog mesa
• troje jaja
• 30 grama prezli
• 200 ml pavlake
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• bijeli luk, crveni luk, mrkva
• so, biber, vegeta

Priprema:

Praziluk očistiti i isjeći po dužini na tri do četiri cm dugačke komadiće. Staviti vodu da provri, dodati malo soli, staviti praziluk i kuhati oko 10 minuta.

Na zagrijanom ulju propržiti sitno sjeckani luk i jednu mrkvu, sjeckanu na kolutiće. Dodati mljeveno meso. Postepeno dodavati malo vode i začine.

Nakon što se praziluk iskuhao, ocijediti. Na malo ulja dodati sitno sjeckani bijeli luk, a odmah zatim praziluk. Začiniti vegetom i biberom (po želji koristiti i peršun). Samo kratko propržiti, pa dodati paradajz pelat, izmiješati, vrlo kratko držati na plotni i skloniti.

Tepsiju premazati sa malo ulja. Posložiti polovinu praziluka, posuti prezlom, prekriti mesom, pa posložiti ostatak praziluka.

Umutiti jaja, pavlaku i vrhnje za kuhanje; začiniti po ukusu. Ovu smjesu preliti preko musake.

Peći u zagrijanoj rerni oko pola sata na 200 stepeni.

Služiti toplo uz čašu jogurta. Prijatno ; )

Solen kolac

Potrebni sostojki:

• 2 casi (od jogurt) brasno
• 1 casa jogurt ili kiselo mleko
• 1 casa (od jogurt) maslo
• 1 pecivo
• sol
• margarin
• iseckan praz
• iseckana sunka
• urda ili isitneno sirenje
• 4 jajca

Priprema:

Se mesa brasno, pecivo, sol i na toa se dodava jogurtot i masloto. Testoto dobro se izrabotuva.

Pleh br. 28, se premackuva so margarin. Se stava testoto vo plehot i so dlankata ramnomerno se razvlekuva niz celiot pleh.

Vrz testoto, sekade podednakvo se posipuva solena urda, seckana sunka i seckan praz (kolicinata po zelba). Se preleva so mateni jajca, vo koj se dodava sol i se stava da se pece vo prethodno zagreana rerna.

Ispecenoto testo se ostava malku da se oladi i se sece na parcinja, preku koi moze da se stavi kecap po zelba.

Sarmicki od lozov list

Potrebno je:

• meleno meso (po zelba)
• oriz
• kromid
• morkov
• kecap
• maslo
• 1 jajce
• kiselo mleko
• sol
• vegeta
• zacini
  (nane, lovorov list, magdonos)

Priprema:

Melenoto meso, kromidot i morkovot dobro se proprzuvaat vo maslo. Se dodava sol, vegeta, zacini i kecap. Na krajot se dodava orizot i povtorno malku se proprzuva.

Se podgotvuvaat listovite od loza. Dokolku se svezi, se zovrivaat na kratko vo voda so sol za da omeknat. Moze da se koristi i odnapred konzerviran lozov list.

Na sekoj list se stava po edna mala lazicka od pripremeniot fil i se zamotuva od site strani vo vid na mala sarmicka. Sarmickite se redat vo pleh. Se prelevaat so topla voda i se stavaat vo zagreana relna.

Pred krajot se polevaat so mateno jajce i malku kiselo mleko i se dopekuvaat.

Sarmickite se sluzat so kiselo mleko.

Prijaten apetit. : )

Kiflice sa sirom

U nesto manje od kilogram brasna staviti jedan suvi kvasac, pet kasicica secera, tri kasicica soli, dva jajeta i dvije soljice zejtina i zamesiti testo sa pola litra mleka. Testo treba da bude ni meko, ni tvrdo i ostaviti da nadodje.

Kad nadodje premesiti i podeliti u cetri obge (kravajceta), a mozete i vise.

Razviti testo, premazati ga rastopljenim margarinom i staviti sira.
Uviti u rolat i seci ukoso / \ / \ / \.

Kad nadodju kiflice u plehu (preporucujem da koristite masan papir za pecenje), premazati jajetom i posuti susamom.

Blaga pogaca za slava

Potrebni sostojki:

• 1 kgr brasno
• 1/2 l mleko
• 2 jajca
• 1 jajce (za premackuvanje na pogacata)
• 4 kafeni lazicki sol
• 4 supeni lazici seker
• 1 vanila
• rendana kora od limon
• 1 lazica ocet
• 2 kvaseca
• 300gr zejtin

Priprema:

Kvasecot, so malku voda, seker i brasno se ostava da stasa. Se zamesuva testo (ne mnogu tvrdo) od gore navedenite sostojki. Se ostava da narasne. Se razmesuva i povtorno se ostava da nadojde.

Gotovoto testo go razmesuvame vo forma na okruglo lepce i go stavame vo posiroko tendzere, premackano so margarin za da moze pogacata da narasne vo visina, no da ne dojde do nejzino raspukuvanje.

Figuri za ukras na pogacata

Se zamesuva testo, kolicina po zelba od brasno, gustin i voda. Odnosot treba da bide 1:1 (na 100 gr brasno - 100 gr gustin). Testoto dobro se mesi i se rasukuva kora, od koja so najrazlicni kalapcinja vadime najrazlicni formi. Tuka moze da dojde do izraz seta vasa fantazija. Figurite gi premackuvate so belka od jajce od dolnata strana i gi lepite na pogacata.

Odozgora, se premackuva so jace, no figurite gi ostavate beli, pogacata da bide sarena.

Se ostava da odmori dodeka da se zagree rernata. Se pece 15 - 20 min. na posilen ogan, a potoa temperaturata se namaluva.

Koga e gotova, pogacata se premackuva so parce margarin.

Srekna Vi slava!

Pastrmajlija

Se zamesuva:

• 1kgr brasno
• 1 kvasec
• 1 lazica ocet
• 5 lazici zejtin
• sol
• mlaka voda po potreba, za da se zamesi pomeko testo.

Se zamesuva testoto od gore navedenite sostojki. Se ostava da nadojde. Koga e gotovo, se deli na tri dela od koi se formiraat tri topcinja. Topcinjata gi sotavame da odmorat 10 minuti.

Vo meguvreme seckame puseno svinsko meso i pusena slanina (namesto puseno meso moze da se upotrebi svezo meso, koe prethodno malku sme go prodinstale).

Testoto go rasukuvame, odozgora go redime mesoto i slaninata, go stavame vo podmackan pleh i peceme. Pred kraj na pecenjeto, pastrmajlijata ja posipuvame so izmateno jajce.

So ova jadenje, mozeme da posluzime casa crveno vino!

Zvezdi so sirenje

Potrebno e:

Za testo

• 550gr brasno
• 200ml mleko
• 100ml voda
• 100ml maslo
• 1 kocka kvasec
• 1 lazica seker
• sol

Za fil

• 100 gr margarin
• zolcka
• 100gr sirenje

Za premackuvanje

• 1 belka
• susam

Kvasecot so vodata i sekerot, go ostavame da stasa. Mlekoto so stasaniot kvasec, masloto, solta i brasnoto gi zamesuvame. Testoto go pokrivame i ostavame da narasne.

Gi mesame: sirenjeto i zolckata za filot.

Narasnatoto testo, go razdeluvame na topcinja. Sekoe topce go rasukuvame vo krug, so debelina od 1cm. Premazkuvame so margarin i stavame od filot. Testoto go preklopuvame. Zasekuvame lenticki.Edniot kraj, poleka so vitkame do drugiot.

Zvezdite gi redime vo podmackan pleh. Gi premackuvame so belka i posipuvame susam.

Gi ostavame malku da narasnat, dodeka da se zagree rernata i gi peceme.

So zvezdite sluzime jogurt i parce sirenje:)

Pileski dziger so pecurki

Za ova jadenje potrebno:

• pileski dziger
• pecurki
• seckan kromid
• luk
• kecap
• zacini po vkus
• sol
• maslo za jadenje

Pileskiot dziger go dinstame zaedno so pecurkite. Gi dodavame: kromidot, masloto, solta, zacinite i seto toa go proprzuvame. Dodavame od kecapot i go ostavame na tivok ogan, dodeka sosot ne dobie potrebna gustina.

Dobar apetit. : )

Македонски печен пинџур

Потребно е:

• зелен пипер
• модар патлиџан
• црвен патлиџан
• сол
• лук
• масло за јадење

Зелениот пипер, модриот патлиџан и црвениот патлиџан го печеме, лупиме и го мелеме на машина (или пак со толчник го толчиме). Можеме да испечеме и сомелеме поголема количина и сомелена без сол, да ја сместиме во фрижидер за длабоко смрзнување. Така и преку зимата ке можеме да припремиме од овој прекрасен пинџур.

Додаваме сол и лук (може сецкан или толчен). Зовриваме масло за јадење и го попаруваме пинџурот(промешуваме, маслото убаво да се впие во пинџурот).

Македонскиот пинџур може да се сервира како салата или пак како додаток на главното јадење.

Полнети суви пиперки

Припремете:

• суви пиперки
• мелено месо
• ориз
• кромид
• лук
• рендан морков
• кечап
• сол
• вегета
• свеж или сушен магдонос
• компир

Ги чистиме сувите пиперки од семе. Ги попаруваме со врела вода,малку да омекнат.

На страна, во масло, го пропржуваме меленото месо, морковот, лукот и на крај го додаваме оризот. Посолуваме, додаваме вегета, магдонос, кечап и црвен пипер.

Со овој фил ги полниме сувите пиперки и ги поклопуваме со парче од лупен компир (може и парче од свеж домат). Во плехот во кои ги печеме долеваме врела вода (само да ги прекрие).

Пред крајот на печењето посипуваме со блага запршка, припремена од масло за јадење, една лажица брашно и малку црвен пипер.

Пријатен апетит!